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Die zartbittere Profiterol-Creme schmilzt in einem süßen und cremigen Kuss mit dem Génépy. Die Noten von Kakao und frisch gemahlenen Kaffeebohnen werden vom hochalpinen Aroma der Edelraute umhüllt. Phantastisch warm serviert an kalten Abenden oder kalt mit Eiswürfeln an schwülen Sommertagen und nicht zuletzt als Garnierung für eine hochwertige Eiscreme.
 
Das perfekte Cocktail: Les Amis 
Grappa monovitgno Levi 20 ml 
bÀcio 30 ml 
Flüssiger Zucker als 7:3 Zucker:Wasser bei niedrigen Temperaturen auf dem Herd ohne Rühren geschmolzen 10 ml – Alternativ Reissirup oder Ähnliches
1 Zimtstange 
 
Zutaten: Génépy, Zucker, zartbittere Profiterol-Creme
Art: Likör
Produktionsgebiet: Aostatal
Anbauhöhe: um 1700 m ü. NN
Jahresproduktion: 10.000 Flaschen
Alkoholgehalt: 18%
Inhalt: 500 ml
 
ORGANOLEPTISCHE Merkmale
	
		
			
			
Aussehen
			
			
			
dunkel cappuccinofarben
			
		
		
			
			
Aroma 
			
			
			
Fein, frisch mit Noten von Kakao und Kaffee kombiniert mit Alpenkräutern
			
		
		
			
			
Geschmack 
			
			
			
Süß, cremig, fast streichfähig mit einer warmen Note von Grappa
			
		
		
			
			
Paarungen
			
			
			
				
Kalt serviert: pur, mit Eiswürfeln, als Garnierung für Eiscreme, Baiser, Kuchen und Torten
				
Heiß serviert: mit Espresso, Maroni, Génépain (einem traditionellen Hefeteig mit Génépy getränkt) oder zu den Tegole Valdostane
			
			
		
		
			
			
Servieren:
			
			
			
Kalt unter 8° C°
			
 
			
oder 
			

			Heiß über 35° C° 
			
		
		
			
			
Empfohlenes Glas 
			
			
			
Tulpenglas für Edelbrände 114 ml
			Durchmesser 58 mm
			
		
	
 
Quelle: St. Roch