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Eine zeitglich antike und sehr innovative Herstellungsmethode: die kleinen Pflanzen er echten Edelraute schweben viele Monate lang im Fass über dem Alkohol ohne jeglichen Kontakt. Der Alkohol startet so einen Prozess, der Autodestillierung benannt wird, wobei die alkoholischen Dünste die besten aromatischen Eigenschaften der Edelraute extrahieren und speichern.
Das perfekte Cocktail aus Génépy Blanc: Marghe, La bianca
Das Cocktailglas mit Rosmarin räuchern (dabei den frischen Rosmarinzweig im Glas über einer kleinen Flamme halten)
Tequila 40 ml
Génépy Blanc 30 ml
Limettensaft 10 ml
Eiswürfel
Heilpflanze: Artemisia umbelliformis Lam (Echte Edelraute)
Art: Likör
Produktionsgebiet: Aostatal
Anbauhöhe: Um 1700 m ü. NN
Jahresproduktion: 10.000 Flasche
Alkoholgehalt: 38%
Inhalt: 500 ml
ORGANOLEPTISCHE Merkmale
Aussehen | kristallin |
Aroma | Feiner Duft von frischer Bergluft und Alpenkräutern |
Geschmack | Aromatisch und delikat |
Paarungen |
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Servieren bei: | 13° C |
Empfohlenes Glas | Tulpenglas für Edelbrände 114 ml |
Medaillen | 2017: Silbermedaille – IWSC Londra |
Quelle: St. Roch