Plinio Spumante
0,75L 12,5%
 
Hergestellt aus Vermentino-Trauben. Um die grundlegenden Eigenschaften des Sekts sicherzustellen, wird er nach einer manuellen Ernte bei niedrigen Temperaturen fermentiert, bis der Zuckerinhalt erschöpft ist. Nach einem Zeitraum von 1-2 Monaten auf der Hefe der Fermentation ist er für die zweite Fermentation vorgesehen. Plinio Cuvée fermentiert und reift 4/5 Monate in der Autoklave, um anschließend zwei Monate nach der Abfüllung zum Verzehr freigegeben zu werden.